黑蒜比白蒜的营养价值更高？一起跟随黑蒜厂家来看看吧！
大蒜营养价值高很多人都知道
但气味大、辛辣刺激
成为了“社交杀手”、”肠胃杀手“
让很多人望而止步
想吃蒜保健
又想不伤胃、没口气
今天特别为大家介绍一种的健康吃法
发酵黑蒜
近几年由于发现营养价值高，黑蒜备受国内外推崇；
在国外的一些米其林餐厅里，黑蒜还作为前菜出现。
什么是黑蒜？？
黑蒜也叫黑大蒜，它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~120天后再杀菌包装制成的食品。
发酵之后，整个蒜瓣会从白色变成黑色，因此叫做黑蒜，是本世纪初从日韩传到中国。
目前黑蒜迅速风靡亚洲乃至全世界，甚至被美国《纽约时报》称为“现代料理的新兴主食”。
深度发酵，更加营养
通过深度发酵60-120天，制成的黑蒜保留提升了原有大蒜的营养成分。
酸甜软糯，口感细腻
整个发酵过程保持着潮湿的状态，让黑蒜的质地近似果脯，酸甜带有嚼劲。
芳醇香味，更加诱人
发酵还去除了刺鼻的蒜味，更具芳醇的香味，更有吸引力。
