黑蒜批发

黑蒜比白蒜的营养价值更高?一起跟随黑蒜厂家来看看吧!

2020-04-21 15:15:01

黑蒜比白蒜的营养价值更高?一起跟随黑蒜厂家来看看吧!


大蒜营养价值高很多人都知道


但气味大、辛辣刺激


成为了“社交杀手”、”肠胃杀手“


让很多人望而止步


想吃蒜保健


又想不伤胃、没口气


今天特别为大家介绍一种的健康吃法


发酵黑蒜


近几年由于发现营养价值高,黑蒜备受国内外推崇;


在国外的一些米其林餐厅里,黑蒜还作为前菜出现。


什么是黑蒜??


黑蒜也叫黑大蒜,它是用新鲜生蒜清洗后带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~120天后再杀菌包装制成的食品。


发酵之后,整个蒜瓣会从白色变成黑色,因此叫做黑蒜,是本世纪初从日韩传到中国。


目前黑蒜迅速风靡亚洲乃至全世界,甚至被美国《纽约时报》称为“现代料理的新兴主食”。


深度发酵,更加营养


通过深度发酵60-120天,制成的黑蒜保留提升了原有大蒜的营养成分。


酸甜软糯,口感细腻


整个发酵过程保持着潮湿的状态,让黑蒜的质地近似果脯,酸甜带有嚼劲。


芳醇香味,更加诱人


发酵还去除了刺鼻的蒜味,更具芳醇的香味,更有吸引力。



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